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BossaNovaBrasil | 07 décembre 2019

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restaurant brésilien Archives - BossaNovaBrasil

En thérapie avec Roberto Serrão

17 novembre 2011 |

Tous les jeudis depuis quatre ans, le compositeur Roberto Serrão organise des soirées ‘Terapia Popular’, largement aussi efficaces pour l’âme qu’une série de séances chez le psy. Au fil des semaines on retrouve autour de lui des musiciens consacrés, comme Dirceu Leite, ses vieux amis Guilherme Nascimento, Chico Salles, Nelson Rufino ou Mariano Maia. On y entend aussi l’excellent Lire l’article

On ne rigole pas avec la picanha

18 juin 2011 |

Plus on avance vers le Sud du pays, plus les brésiliens aiment la viande. Trou d’ozone ou pas, réchauffement de la planète ou pas, on aura du mal à convaincre un gaucho (habitant du Rio Grande do Sul) de troquer son churrasco du dimanche contre un plat de soja. Espérons qu’il réussira à défendre son steak (c’est le cas de le dire) face à des consommateurs traditionnels de soja qui se mettraient à manger du bœuf !

Car ici, quand on parle de viande, on parle essentiellement de bœuf. L’argentin est Lire l’article

La cuisine Breizh-ilienne, par Agathe

28 mai 2011 | 1

Jeudi soir j’ai rencontré une cuisinière qui associe les saveurs iodées de sa Bretagne aux accents colorés du Brésil en une synthèse qu’elle qualifie joliment de cuisine « Breizh-ilienne ».

Rien ne me destinait à me retrouver à la séance de signatures d’un livre de cuisine. Encore moins celui d’une finaliste d’une émission de télé « réalité » : Masterchef. Et encore un peu moins s’agissant d’une émission de TF1 ! Pourtant j’étais bien au Yono, rue Vieille du Temple à Paris, où Agathe Suarez présentait son premier livre : « La cuisine funky d’Agathe », aux éditions Lire l’article

Gastronomie brésilienne

17 mai 2011 | 2

Aujourd’hui, je vous propose d’allier musique et gastronomie brésilienne. J’avais envoyé voici quelques temps à mon compère Augusto, de l’excellent blog brésilien Toque Musical, la play-list d’une compilation qui réunit 15 morceaux à propos des plaisirs de la table. Augusto l’a publiée dimanche sur son site.

Sur Toque Musical, vous trouverez l’accès à des centaines de disques introuvables en Europe et pour la plupart épuisés depuis longtemps au Brésil. Augusto n’est pas un pirate, mais un documentaliste de la musique brésilienne… et de nombreux artistes ont déjà Lire l’article

Une soirée au Cariocando

3 mai 2011 |

Ce jeudi là, j’avais rendez vous avec Eliane Faria au Cariocando. Eliane est ce qu’on appelle dans notre Sud « une belle femme ». Fille du grand Paulinho da Viola, petite-fille de César Faria, elle fait partie d’une famille musicale très respectée à Rio. Ca ne l’a pas rendue timide. Toujours un œil sur la salle, prompte à aller embrasser les nouveaux venus, Eliane fait preuve d’un indéniable talent de relations publiques. Sans compter ses qualités de meneuse de revue, à la façon d’un Lire l’article

Les bons morceaux d'un boeuf brésilien

6 mars 2010 | 3

C’est un fait, les brésiliens apprécient par dessus tout la viande de boeuf. La variété la plus répandue dans les troupeaux est un hybride de vache européenne avec le zébu indien, qui se plaît dans les grosses chaleurs et supporte … Lire la suite !

Marius à Rio : la chute

13 février 2010 | 1

Mise à jour : qu’est-il arrivé à Marius ? La première fois que j’y étais allé, en février 2010, j’avais été conquis par ce restaurant situé sur la plage de Leme, et avais écrit un article élogieux (voir plus bas). J’y suis retourné quatre ans plus tard. Un désastre. Lire l’article

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