On ne rigole pas avec la picanha

18 juin 2011 |

Plus on avance vers le Sud du pays, plus les brésiliens aiment la viande. Trou d’ozone ou pas, réchauffement de la planète ou pas, on aura du mal à convaincre un gaucho (habitant du Rio Grande do Sul) de troquer son churrasco du dimanche contre un plat de soja. Espérons qu’il réussira à défendre son steak (c’est le cas de le dire) face à des consommateurs traditionnels de soja qui se mettraient à manger du bœuf !

Car ici, quand on parle de viande, on parle essentiellement de bœuf. L’argentin est Lire l’article

Gastronomie brésilienne

17 mai 2011 | 2

Aujourd’hui, je vous propose d’allier musique et gastronomie brésilienne. J’avais envoyé voici quelques temps à mon compère Augusto, de l’excellent blog brésilien Toque Musical, la play-list d’une compilation qui réunit 15 morceaux à propos des plaisirs de la table. Augusto l’a publiée dimanche sur son site.

Sur Toque Musical, vous trouverez l’accès à des centaines de disques introuvables en Europe et pour la plupart épuisés depuis longtemps au Brésil. Augusto n’est pas un pirate, mais un documentaliste de la musique brésilienne… et de nombreux artistes ont déjà Lire l’article

Les bons morceaux d'un boeuf brésilien

6 mars 2010 | 3

C’est un fait, les brésiliens apprécient par dessus tout la viande de boeuf. La variété la plus répandue dans les troupeaux est un hybride de vache européenne avec le zébu indien, qui se plaît dans les grosses chaleurs et supporte … Lire la suite !

Churrasco du dimanche

5 juillet 2009 |

Un peu partout au Brésil, mais plus particulièrement dans le Sud et le Centre Ouest, on a comme un faible pour la viande, et en particulier pour la viande de bœuf. Il faut dire qu’avec 166 millions de têtes de … Lire la suite !