
Découvrir le sirdan, spécialité culinaire turque d’Adana
Nous avons parcouru plus d’une centaine de destinations à travers le monde, et nous savons que les découvertes culinaires les plus mémorables se cachent souvent dans les spécialités régionales méconnues. Le sirdan, plat traditionnel originaire d’Adana dans le sud de la Turquie, illustre parfaitement cette vérité. Cette préparation à base d’abats s’est progressivement imposée dans les établissements d’Istanbul, où elle






































